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SAMUEL SMITH APRICOT Bio
La Samuel Smith Apricot Bio ĆØ una birra inglese che viene prodotta utilizzando ingredienti biologici. E' una Fuit Ale di colore biondo aranciato che, dopo aver subito una doppia fermentazione con tipologie differenti di lieviti, e una maturazione prolungata, viene miscelata con succo di frutta biologico, in questo caso all'albicocca. Il risultato ĆØ una birre biologica con un spiccato sapore ma un carattere morbido che contraddistingue una birra invecchiata. Ideale per aperitivi estivi.
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TYNT MEADOW ALE
L'abbazia inglese di St Bernard ĆØ l'ultima arrivata tra le birre trappiste. Quest Abbazia infatti ha ottenuto il riconoscimento di dodicesimo birrificio trappista nel mondo solo nel 2018, nonchĆØ l'unico nella patria inglese.
La Tynt Meadow ĆØ una strong dark ale, un'idea molto strong come prima birra di produzione. Di color rosso caldo profuma di cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Al palato inebria dolcemente con il suo corpo importante; ripropone i sapori di cioccolato fondente che richiamava al naso, aggiungendo perĆ² note speziate di pepe, e dolci di fico; il tutto bilanciato in maniera delicata. Il suo finale ĆØ caldo e secco.
La trappista Tynt Meadow viene prodotta utilizzando solo ingredienti proveniente dall'Inghilterra: orzo, luppolo e il ceppo di lieviti.
E' sicuramente una birra da meditazione ma la sua particolaritĆ la rende adatta anche ad accompagnare piatti di selvaggina o carni molto saporite, ovviamente il risultato "esplosione di sapori" ĆØ assicurato!
Vi chiedere come mai si chiama Tynt Meadow e non St Bernard come il birrificio e quindi come di usanza tra il mondo trappista! BĆØ sembrerebbe che ancora prima di nascere ci siano giĆ state diatribe con il marchio belga St Bernardus (anche se non ĆØ trappista!). Quindi i monaci per quieto vivere e per pace divina hanno chiamato la loro prima opera con il nome della collina dove sorge il monastero.
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