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TRE FONTANE TERTIA
Unico birrificio Trappista Italiano, la nuova Tre Fontane Tertia è una Golden Ale bionda, che combina tradizione e innovazione in modo armonioso. Dal carattere unico, è caratterizzata dall'uso delle foglio di ulivo che le donano delicatezza, e all'incontro delle note speziate del cardamomo. All'assaggio risulta una birra ben bilanciata: corpo delicato e leggero ma ricco di note uniche. Un inizio fresco, si evolve con un finale amaro, dove la componente erbacea e speziata si fa più pronunciata. La delicata amarezza delle foglie d'ulivo si mescola perfettamente con la dolcezza dei malti d'orzo, creando un contrasto affascinante. La Tre Fontane Tertia si abbina a formaggi freschi, tartare di manzo, tempure e sushi.
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Birre AnalcolicheBirre Bionde LeggereAbbinamenti Birra e FormaggioAbbinamenti Birra e PesceBirra BiondaBirra TrappistaBirre CorposeBirre italiane artigianaliBirre SpecialiNovità 0
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TRE FONTANE
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Birre ArtigianaliBirre Bionde StrongAbbinamenti Birra e FormaggioAbbinamenti Birra e SelvagginaBirra BiondaBirra da MeditazioneBirra TrappistaBirra TripelBirre CorposeBirre d'AbbaziaBirre DolciBirre italiane artigianali 0
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TYNT MEADOW ALE
L'abbazia inglese di St Bernard è l'ultima arrivata tra le birre trappiste. Quest Abbazia infatti ha ottenuto il riconoscimento di dodicesimo birrificio trappista nel mondo solo nel 2018, nonchè l'unico nella patria inglese.
La Tynt Meadow è una strong dark ale, un'idea molto strong come prima birra di produzione. Di color rosso caldo profuma di cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Al palato inebria dolcemente con il suo corpo importante; ripropone i sapori di cioccolato fondente che richiamava al naso, aggiungendo però note speziate di pepe, e dolci di fico; il tutto bilanciato in maniera delicata. Il suo finale è caldo e secco.
La trappista Tynt Meadow viene prodotta utilizzando solo ingredienti proveniente dall'Inghilterra: orzo, luppolo e il ceppo di lieviti.
E' sicuramente una birra da meditazione ma la sua particolarità la rende adatta anche ad accompagnare piatti di selvaggina o carni molto saporite, ovviamente il risultato "esplosione di sapori" è assicurato!
Vi chiedere come mai si chiama Tynt Meadow e non St Bernard come il birrificio e quindi come di usanza tra il mondo trappista! Bè sembrerebbe che ancora prima di nascere ci siano già state diatribe con il marchio belga St Bernardus (anche se non è trappista!). Quindi i monaci per quieto vivere e per pace divina hanno chiamato la loro prima opera con il nome della collina dove sorge il monastero.
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Birre ArtigianaliBirre da ManicomioBirre Scure StrongAbbinamenti Birra e SelvagginaBirra da MeditazioneBirra RossaBirra TrappistaBirre CorposeBirre d'AbbaziaBirre InglesiBirre Speciali 0
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ZUNDERT Trappist 8
Il birrificio Zundert (sotto il marchio de Kievt) è il dodicesimo birrificio a detenere il marchio originale ATP. Il birrificio, che prende nome dall'omonimo paese, risiede in Olanda all'interno di una Abbazia. Entrambe le birre prodotte sono elaborate dai monaci con il sostegno dei mastri birrai.
La Zundert Trappist 8 prende la numerazione dalla sua gradazione, è una classica birra trappista, in stile tripel e di colore ambrato. Presenta profumi spiccatamente speziati e sentori di caramello e datteri. La Zundert 8 al palato tramuta i profumi in sapori, accompagnato da una gradevole nota amarognola. Nel complesso è una birra dolce, dalla gradazione alcolica importante, con sapori incentrati particolarmente nei malti e nelle note speziate.
Il suo sapore intenso la rende adatta per accompagnare piatti gustosi di carne come arrosti e selvaggina; perfetta anche per accompagnare formaggi stagionati, proprio come ogni ottima trappista.
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Birre AmbrateBirre ArtigianaliBirre Bionde StrongAbbinamenti Birra e Carne alla GrigliaAbbinamenti Birra e FormaggioAbbinamenti Birra e SelvagginaBirra AmbrataBirra TrappistaBirra TripelBirre CorposeBirre Olandesi 0
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ACHEL TRIPEL
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LA TRAPPE TRIPEL
La birra Artigianale Trappista La Trappe Tripel, è una birra Olandese dal colore biondo intenso, quasi ambrato. E' una birra corposa, dal profumo dolce di miele e malto che si trova anche all'assaggio. La dolcezza della La Trappe Tripel viene smorzata dalla secchezza del malto e dal grado alcolico, rendendola una birra equilibrata dal finale secco e leggermente amaro.
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ORVAL
La birra Trappista Orval è una ambrata (oro carico), dal carattere Speciale. Birra Artigianale belga alla quale vengono fatte fare Tre Fermentazioni (la terza è in bottiglia), e viene prodotta con lieviti speciali conosciuti solo dai monaci. La Orval profuma di spezie (cannella e pepe) con note agrumate. Ha un sapore molto particolare, corposa, un po' acidula, dovuto all'insieme dei suoi ingredienti: Tre malti diversi, Due varietà di luppoli, lieviti autoctoni e aggiunta di zucchero.
E' Importante ricordare che a differenza di molte altre birre, nella Orval non bisogna lasciare il fondo nella bottiglia, anzi l'ultima parte va versata solo dopo averla roteata bene per agitarne il deposito ricchissimo di lieviti e vitamine, che ne determina il gusto.
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LA TRAPPE ISID'OR
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LA TRAPPE BLONDE
La Trappe Blonde fa parte dei pochi birrifici al mondo che detiene la certificazione di "Birre Autentiche Trappiste". Questa bionda Olandese ad alta fermentazione ha un profumo fresco molto aromatico. E' una bionda corposa che al palato regala note di frutta matura e una leggera speziatura. La Trappe Blonde è una birra ben equilibrata che lascia un retrogusto leggermente amaro dovuto all'impiego del luppolo in quantità moderata.
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LA TRAPPE WITTE
La birra Belga La Trappe Witte è una Birra Trappista bianca. Questa Non Filtrata presenta un colore biondo opaco, dovuto ai lieviti in sospensione che la rende naturalmente torbida. E' una birra gustosa, che ripropone i profumi classici delle birre Blanche belghe: agrumi, coriandolo, lievito. La trappista La Trappe Witte è una birra dal carattere dissetante, dal gusto fresco e leggermente amaro.
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