Acide, Sour, Gose: tre modi diversi di dire “acida”
Il Quiz ti ha messo tra chi ama le birre acide — e ho la sensazione lo sapessi già. Come per altre categorie, “acida” non è un’etichetta unica: dietro ci sono famiglie diverse, con un’acidità che nasce in modi completamente diversi, e che spesso viene percepita in modi completamente diversi da chi le assaggia. Le Lambic e le Gueuze belghe…
