La birra bianca o Blanche è originaria del nord Europa e si rifà alla tradizione birraria fiamminga, belga e della Francia settentrionale, anche se viene prodotta anche in Olanda.
La particolarità di questa tipologia di birra è che le materie prime si discostano da quelle classiche, non si utilizza solo il malto d’orzo, ma viene utilizzato anche il frumento ( grano tenero).
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