Bionda
Bianca
Fruttata
Ambrata
Scura
ANTIKORPO Wahine
Weizen/Blanche/Keller | Italia
La Antikorpo Wahine è una speciale birra in stile blanche con sorpresa….! Viene infatti prodotta aggiungendo purea di pompelmo. Di colore giallo paglierino è una birra estremamente profumata: aromi agrumati (limone, pompelmo e cedro), si uniscono a quelli più speziati del coriandolo. Al palato la Antikorpo Wahine è una birra estremamente saporita, dal carattere dissetante. Morbida e sinuosa nel suo finale si percepiscono chiare le note di pompelmo e coriandolo che tornano per ricordarci quanto sia particolare!
APPENZELLER QUOLLFRISCH
Weizen/Blanche/Keller | Svizzera
La Appenzeller Quollfrisch è una birra Artigianale Svizzera bionda, prodotta con malto Pils e tre diversi luppoli. Non ha uno stile ben preciso, ma possiamo dire che è una via di mezzo tra una Golden Ale e una Weiss, insomma una birra speciale. E’ una birra naturalmente torbida che viene fatta fermentare prima per 3 mesi in una cantina scavata nella roccia, e poi imbottigliata senza essere filtrata, dove continuerà la sua rifermentazione. Questi passaggi le conferiscono un notevole equilibrio, rendendola una birra leggera ma di carattere, una buona dolcezza e un retrogusto fruttato.
APPENZELLER WEIZEN BIO
Weizen/Blanche/Keller | Svizzera
La Appenzeller Weizen è una birra Biologica che nasce direttamente dal paese di Heidi in Svizzera. E’ una Birra di frumento Weiss non filtrata, dal naturale aspetto torbido. Profumi di banana e garofano spiccano in sapori di frutta matura e note speziate, mantenendo un sapore equilibrato e deciso.
AVERY White Rescal
Weizen/Blanche/Keller | U.s.a
L’americana Avery White Rescal è una birra bianca in stile belga, non filtrata dal colore opalescente, viene arricchita con spezie come coriandolo, buccia d’arancia e curacao. Il risultato è una blanche rinfrescante e molto beverina, leggermente amarognola. La Avery Rescal ha vinto la medaglia d’argento nel 2018 al World Beer Cup nella categoria birre blanche. Questa birra rende omaggio alla storia e alla tradizione birraia belga, adoperando per la sua produzione gli stessi ingredienti utilizzati dai birrai dei 1400 per produrre la Hoegaarden. Anche la sua immagine ne fa tributo, infatti i demoni sono parte del folclore popolare belga.
BEER PROJECT GROSSE BERTHA
Weizen/Blanche/Keller | Belgio
La Beer Project Grosse Bertha è una birra provocatrice. Il birrificio Beer Project infatti è belga, e come da tradizione dovrebbe produrre birre blanche e non birre weizen! La Grosse Bertha è infatti definita una Belgian HefeWeiss: la tipologia tipica bavarese, che si contraddistingue per i lieviti in sospensione. E’ quindi una weizen molto più carica a livello gustativo e olfattivo, che ha sedotto anche i signor di Bruxelles, vincendo nel 2014 il concorso di miglior birra di frumento. Di colore giallo opaco presenta profumi tipici di banana e lievito, ma in questo caso anche di agrumi e spezie, che si ripropongono...
BLANCHE DE BRUXELLES
Weizen/Blanche/Keller | Belgio
La Blanche de Bruxelles è una Beer Blanche, cioè una birra bianca non Filtrata, tra le più famose Blanche del Belgio. Ha una schiuma cremosa, ed è una birra rifermentata in bottiglia, come la maggior parte delle birre belghe. Grazie soprattutto alla rifermentazione sviluppa sapori intensi. Sia al profumo che al gusto ripropone le fragranze di agrodolce delle scorze d’arancia, curacao e coriandolo. E’ una birra fresca, leggermente amara e per questo piacevolmente dissetante.
BLANCHE DE HONNELLES
Weizen/Blanche/Keller | Belgio
La Blanche de Honneles è una birra bianca, dall’aroma fresco di fiori e note di lievito. E’ una Blanche corposa, sapori di frutta candita e note dolci del miele che si mescolano con la corposità del frumento e l’amaro del luppolo. La Blanche de Honneles presenta una grazione alcolica un po’ più elevata rispetto alle alle clasiche birre bianche Belghe, questo le permette di avere sapori più decisi e intensi.
BLANCHE DE NAMUR
Weizen/Blanche/Keller | Belgio
La Blanche de Namur è una birra Belga stile Blanche, cioè non filtrata detta anche: Birra Bianca (e quindi di colore torbido). Grazie al suo stile è una birra di per sè dissetante e molto beverina. Ha un bel profumo agrumato e speziato, che si rispecchia nel gusto, in quanto la sua ricetta prevede l’uso del coriandolo e del curacao. Viene ancora prodotta seguendo una’antica ricetta che ha circa quattro secoli.
BLANCHE Dubuisson
Weizen/Blanche/Keller | Belgio
La birra belga Blanche Dubuisson, prodotta dall’omonimo birrificio, è una birra bianca prodotta con una speciale miscela di frumento non maltato e malto d’orzo. Come ogni blanche che si rispetti, è prodotta in alta fermentazione e con inserimento di spezie come scorza di limone e coriandolo, che in questa birra vengono inserite a fine cottura. La Blanche Dubuisson è una birra estremamente profumata e dal carattere rinfrescante, adatta sia come aperitivo che per accompagnare del sushi.
BRUNEHAUT BLANCHE Gluten Free Bio
Weizen/Blanche/Keller | Belgio
La Brunehaut Blanche Gluten Free è un birra belga senza glutine, adatta a tutte quelle persone che soffrono di intolleranza al glutine ma non per questo vogliono togliersi il piacere di una buona birra. Solitamente senza glutine si trovano solo le varianti rosse e bionde, in questo caso il birrificio Brunehaut ha deglutinato una Blanche in perfetto stile belga. Il risultato è una birra chiara, con profumi floreali e dai sapori delicati. La Brunehaut Blanche Gluten Free è morbida, leggermente amara e molto dissetante. La particolarità di questa birra, oltre al fatto di essere senza glutine, è anche biologica.
CIGAR CITY Florida Cracker
Weizen/Blanche/Keller | U.s.a
La Cigar City Florida Cracker è una birra americana bianca, non filtrata, con profumi di coriandolo e arancio. Birra ad alta fermentazione ripropone al palato i suoi profumi tipici aggiungendo toni speziati. Il suo finale è secco e dissetante, la Florida Cracker è adatta sia come aperitivo che per accompagnare piatti elaborati di sushi, o più semplici come un hamburger.
CITTAVECCHIA White Shark
Weizen/Blanche/Keller | Italia
La Cittavecchia White Shark è dedicata agli squali bianchi che alla fine dell’800 pullulavano nel Golfo di Trieste (città del birrificio), talmente numerosi che pendeva su di loro una taglia, ricompensa per ogni catturato. La White Shark è una birra bianca di frumento, in stile weizen dai caratteristici profumi di banana e frutta tropicale. Il suo sapore è fresco, beverino, un sapiente mix di dolce e acidulo, caratteristica dello stile. Ideale per accompagnare piatti di pesce (fritto o crudo), crostacei, sushi e frutti di mare.
