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“Zwickl” è il nome del rubinetto con cui i birrai bavaresi assaggiavano la birra direttamente dal serbatoio: la birra così com’è, prima che un filtro le tolga il carattere. In pratica, la Kuchlbauer 1300er Zwickl è la birra come la beve il birraio, senza niente in mezzo.
Il numero nel nome non è casuale: il birrificio vanta uno dei diritti di produzione più antichi al mondo, risalenti al 1300, e l’ha voluto scritto sull’etichetta. Con 5,2% di alcol è una lager rustica, da compagnia, quella giusta quando la serata chiede qualcosa di meno levigato.
Chiara, non filtrata, prodotta secondo una ricetta tradizionale bavarese e dal carattere molto equilibrato e rinfrescante. Nel bicchiere è dorata e naturalmente velata, con una schiuma soffice. Al naso arrivano pane, malto fresco e un tocco di agrumi; in bocca il corpo è medio e cremoso, la carbonazione ben presente, l’amaro morbido e sullo sfondo.
Con 5,2% di alcol è una lager rustica e da compagnia, perfetta con salumi, carni arrosto e formaggi stagionati.
