Appenzeller

Birra Artigianale Appenzeller

Birra artigianale prodotta in Svizzera, nel paese che si chiama Appenzello, detto anche il paese di Heidi. In questo posto incontaminato, oltre all’ottima produzione di luppolo e malto, c’è una risorsa in più: l’acqua di sorgente che sgorga direttamente dalle Prealpi svizzere. Forse è questo il segreto che rende così speciali le birre Appenzeller.

Appenzeller (conosciuto anche come birrificio Locher) è un birrificio che è sempre alla ricerca della massima qualità e dell’innovazione, per questo producono birre solo con l’uso di ingredienti locali, coltivati nelle aree montane.

Nella cornice delle Alpi, gli agricoltori montani svizzeri hanno il primato di coltivare l’orzo nelle colture più alte d’Europa (tra i 1200 e 1700 metri sul livello del mare). Qui l’orzo, coltivato per la produzione della birra, può beneficiare dell’intensità del clima alpino, che gli conferisce vigore e vitalità fino al momento della raccolta in tarda estate.

E’ la qualità particolare di quest’orzo rendere straordinari le birre Appenzeller, esaltando il gusto di ogni ingrediente. Sono birre artigianali di tradizione, che impiegano l’uso di ricette tramandate nel tempo e in generazione in generazione; e  Appenzeller ne rimane l’ultimo testimone, essendo l’ultimo birrificio presente nella regione di Appenzeller.

Ecco la nostra selezione di birre Appenzeller