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CHIMAY BLU GRANDE RESERVE
La Chimay Blu Grande Reserve è la versione grande della classica chimay Tappo Blu. Birra scura Belga, Trappista e rifermentata in bottiglia. La contraddistinguono profumi invernali (spezie e noce moscata), al palato presenta note vinose e dolci insieme, assomigliando quasi al sapore di un Porto. Si possono ben distinguere le note maltate, soprattutto nel finale, che le donano un tocco leggermente amaro dato dalla tostatura. Questa birra viene millesimata, quindi sull'etichetta sarà presente l'anno di produzione in modo da calcolarne i 24 mesi necessari perchè raggiunga il massimo delle sue qualità. Tuttavia è una birra che si presta a lunghi invecchiamenti, che le donano mille sfaccettature di sapori.
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GULDEN DRAAK
La Gulden Draak è una delle birre scure più famose che vengono prodotte in Belgio Birra rifermentata in bottiglia. Questa Dark Ale di colore rosso carico ha un sapore forte e pungente dovuto all'elevato grado alcolico, ma nel complesso ben equilibrato. Al palato si sente il sapore dell'alcool che viene smorzato da un accento mielato che la addolcisce. Nel complesso la Gulden Draak è una birra corposa dal carattere amaro.
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FOUNDERS FrootWood
La Founders FrootWood è uno tra gli esperimenti più avanguardistici che siano stati fatti con una birra, anche se il birrificio americano non è nuovo a queste specialità. La FrootWood è inizialmente una cherry ale leggera, che viene nascosta per un lungo periodo in botti di rovere che contenevano sia bourbon che sciroppo d'acero.
Il risultato è una birra diversa, ricoperta di note calde di vaniglia e da una dolcezza "terrosa". Il legno è il protagonista assoluto di questa birra speciale, rendendola profonda e smorzando l'amarena, mentre l'acero impone una consistenza vellutata. Una cherry ale dolce, aspra e meravigliosamente dolce
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