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SCHNEIDER AVENTINUS EISBOCK
La Aventinus Eisbock è una birra in stile Weiss, del brand Schneider, molto particolare. Questa Bock scura dalla gradazione Strong viene prodotta con il metodo di distillazione a freddo, alla quale poi viene rimosso il ghiaccio per dare spicco alla gradazione alcolica importante e concentrare tutti i sapori. Il risultato è una birra rossa, dall'intensità scura, molto profumata e gustosa. La Aventinus Eisbock è una birra corposa, dal profumi fruttati, e un sapore intenso di malto, caramello e frutta secca. Solo nel retrogusto si può sentire una leggera vena amara.
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SCHLENKERLA AFFUMICATA MARZEN
La Schlenkerla Rauchbier Marzen è una delle birre affumicata più famose, tradizionale di Bamberga. E' una scura tedesca, di gradazione leggera, che viene prodotta seguendo l'antico Editto sulla Purezza, cioè solo con: acqua, malto d'orzo e luppolo. La Schenkerla Marzen deve la sua importante differenza all'impiego del malto, che viene fatto seccare dal fuoco. Il fumo che si forma durante la combustione passa attraverso l'essiccatoio conferendo al malto verde il suo gusto caratteristico e trasformandolo in malto affumicato.
La Schlenkerla ha un sapore speciale, complesso, di speck e pane tostato, con note dolciastre, quasi di caramello. Insomma.. è una birra Affumicata così speciale che è difficile da spiegare, quindi bisogna solo darsi da fare e berla!
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