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DESCHUTES The Abyss Reserve 2015
Dalle profondità della cantina Deschutes, emerge la Deschutes The Abyss 2015!
Classificata tra le 50 migliori American Imperial Stout al mondo da BeerAdvocate con un punteggio di 99/100, non potete perdervi questo capolavoro di Stout.
Prodotta con melassa nera, liquirizia di birra, baccelli di vaniglia e corteccia di ciliegia, ogni sorso offre un sapore nuovo e seducente in cui perdersi. Invecchiata in botti di bourbon, botti di rovere dell'Oregon e botti di Pinot Nero, ogni sorso, racchiude un'immensa profondità e complessità. Sei anni in cantina non fanno che accrescere la complessità, ammorbidendo il 12,2% di alcol in volume e trasformandolo in una birra di velluto, arricchendo le sue profondità di cioccolato fondente e la natura vanigliata della birra. Ogni sorso incredibilmente morbido inizia con una dolcezza profonda e sommessa di melassa e liquirizia. Il tutto si trasforma in una cremosa nota di cacao amaro e amaro di caffè espresso, nascondendo accenni di vaniglia e ciliegia, prima di sfumare in un finale di rovere tannico.
The Abyss 2015è un gioiello da cantina, da sorseggiare in meditazione con entusiasmo, e delizierà sicuramente qualsiasi appassionato di Stout con cui la condividerete.
Edizione ovviamente limitata, ti consiglio di prendere una bottiglia dalla nostra scorta prima che questa birra d'annata sprofondi nelle profondità più oscure dell'abisso.
World Beer Award per la Miglior Birra Country (2020), Miglior Stout e Porter (2012); Medaglia d'Oro del Great American Beer Festival (2007). Il birrificio Deschutes è certificato indipendente dalla Brewers Association.
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DESCHUTES The Abyss Reserve 2016
La Deschutes The Abyss 2016 è una Imperial Stout prodotta con melassa di Black Strap e liquirizia, speziata a secco con corteccia di ciliegia e baccello di vaniglia, invecchiata per il 21% in botti di rovere da bourbon, per il 21% in botti di rovere da vino ( Pinot Nero) e per l'8% in botti nuove di rovere dell'Oregon. Questa birra nera imperiale ha un debito incommensurabile che ti invita a esplorare e scoprire il suo profilo ricco e complesso. Il sapore di questa birra speciale ti attira sempre di più ad ogni sorso. L’Abisso chiama. Goditi il viaggio.
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DESCHUTES The Abyss Port
La più giovane delle Deschutes The Abyss, è una imperial stout prodotta con liquirizia, melassa, corteccia di ciliegio e baccelli di vaniglia, il tutto invecchiata in botti di porto.
Al naso è il classico giovane Abyss, una miscela di cacao, un tocco di cenere e un po' di zucchero bruciato. Sono presenti caramello scuro, liquirizia delicata; la vaniglia è un po' nascosta. Il porto è presente come una nota tannica d'uva con alcune note dolci e scure. Al palato si apre amaro e leggermente cinereo con un amaro tostato prominente.
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FOUNDERS Breakfast Stout
Il birrificio americano Founders ha scelto solo il meglio degli ingredienti per produrre la sua Breakfast Stout, perchè solo il meglio può tradursi nel miglior sapore. La Founders Breakfast è una stout in edizione limitata dal colore nero e una bellissima persistente e compatta schiuma color cannella.
Dedicata agli amanti del caffè, viene prodotta con due tipologie di caffè, cacao amaro e fiocchi d'avena. Il suo profumo è estasiante , un viaggio in mille cornici del mondo e il suo sapore... ti inebria ricordandoti che esistono momenti davvero felici.
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CHIMAY GRANDE RESERVE BARRIQUE 2024
La linea Chimay Grande Reserve Barrique fa parte di birre annuali, invecchiate e in edizione limitata che migliorano negli anni. Vengono prodotte dal 2015 e onorano un metodo ancestrale di produzione: procedere ad una seconda fermentazione della Chimay Blu in botti di legno. Questo metodo fornisce profumi unici e un gusto complesso che varia a seconda del tipo di botte utilizzata. Questa birra subisce anche una terza fermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione in barrique, viene posta in una bottiglia nera per migliorare il potenziale di invecchiamento.
La Edizione Chimay Grande Reserve Barrique 2024 è la versione barricata in botti di brandy che sorprende con una combinazione di sapori unica.
Ha un aroma particolarmente avvolgente, con note di frutta secca e frutta matura come uva passa e datteri, il sottofondo note dolci di caramello. Al palato ha una consistenza vellutata, oltre a riproporre i suoi profumi, si esaltano le note di caramello e nocciole tostate, che si fondono con note più tanniche e amare della luppolatura.
Botti di invecchiamento:
26% di Brandy
24% di rovere francese
50% di rovere americano
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