Abbinamenti Birra e Selvaggina

La Roodbruin fa parte delle creazioni del birrificio belga Vander Ghinste. Una birra molto particolare, una flemish red ale di colore bruno, quasi rosso, ad alta fermentazione, dove spiccano tra i sapori il malto caramellato e quello più acidulo dei frutti rossi. La particolarità della Roodbruin sta nel suo stile: unione con una lambic invecchiata in botti di rovere per 18 mesi. Il suo sapore è tipico, caratterizzato da una acidità equilibrata e appena percettibile: una leggera amarezza seguita da una punta di dolcezza