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BUSH De Nuits
La Bush de Nuits è un altro capolavoro del birrificio belga Dubuisson. Viene prodotta con la birra stagionale Bush de Noel che viene fatta maturare dai 6 ai 9 mesi in botti di rovere, nel passato utilizzate per affinare il celebre pinot nero di Borgogna Nuits St Georges. Successivamente viene imbottigliata per subire la riferimentazione.
Il risultato non è più una semplice birra ma un vero e proprio nettare del dei. I suoi profumi ricordano quelli dei vini di annata che si uniscono a quelli dei frutti rossi, all'uva passa, e ad altre mille sfaccettature che spaziano dal miele, alle spezie, alla vaniglia.
Al palato è una sorpresa che non vorremmo svelarvi, in quanto capolavoro va interpretata in modo molto personale.
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Birre ArtigianaliBirre BarrelBirre da ManicomioBirre Scure StrongBirra da MeditazioneBirra ScuraBirre BelgheBirre CorposeBirre Speciali 0
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ANTIKORPO BLACK WISDOM
La Antikorpo Black Wisdom è una Otmeal Stout di colore nero e una meravigliosa schiuma cappuccino. Morbida e vellutata con note di cioccolato, caffè e nocciole che avvolgono il palato. Profumi di nocciole tostate, caffè e cioccolato inebriano il naso. Al palato dona una piacevole complessità, ricordi di mirtillo e more che si sposano con il cioccolato fondente che domina il sapore.
La Antikorpo Black Wisdom può trovare abbinamenti ardenti con fave e cicoria o pane burro e acciughe, per poi rimanere nella classicità con dolci secchi o con crema di nocciole.
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Birre ArtigianaliBirre Scure LeggereAbbinamenti Birra e Carne alla GrigliaAbbinamenti Birra e DolciBirra NeraBirra StoutBirre CorposeBirre italiane artigianaliNovità 0
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CIGAR CITY Francy Papers Hazy Ipa
La Cigar City Francy Papers è la prima Hazy Ipa prodotta dal birrificio americano, uno stile molto in voga negli Usa. Di colore biondo quasi aranciato, presenta sapori molto fruttati e complessi, una birra che evita l'amaro spesso troppo intenso presente nelle classiche ipa.
Morbida al palato grazie ai luppoli tropicali Sabro e Idaho 7, famosi per le loro qualità fruttate, vengono fatti risaltare dalla bollitura in dry hop. Per la produzione della Francy Papers viene utilizzato uno speciale lievito inglese che le aggiunge fantastiche note di pesca e una "nuvolosità" tipica dello stile.
Grazie alla gradazione moderata e alla sua amarezza invitante e non eccessiva, è ideale come birra da aperitivo.
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