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BUSH De Nuits
La Bush de Nuits è un altro capolavoro del birrificio belga Dubuisson. Viene prodotta con la birra stagionale Bush de Noel che viene fatta maturare dai 6 ai 9 mesi in botti di rovere, nel passato utilizzate per affinare il celebre pinot nero di Borgogna Nuits St Georges. Successivamente viene imbottigliata per subire la riferimentazione.
Il risultato non è più una semplice birra ma un vero e proprio nettare del dei. I suoi profumi ricordano quelli dei vini di annata che si uniscono a quelli dei frutti rossi, all'uva passa, e ad altre mille sfaccettature che spaziano dal miele, alle spezie, alla vaniglia.
Al palato è una sorpresa che non vorremmo svelarvi, in quanto capolavoro va interpretata in modo molto personale.
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BUSH De Charmes
La Bush de Charmes del birrificio Dubuisson fa parte della loro linea di birre speciali ispirate ai sapori dei vini, prodotto con una base delle loro classiche bush e poi fatte maturare in diverse botti di rovere, che nel passato contenevano i vini da cui queste birre prendono il nome; il risultato sono sapori di altri mondi.
La Bush de Charmes viene prodotta con una base di Bush Blonde Triple che viene fatta affinare in botti di rovere che nel passato venivano utilizzate per far maturare il più famoso vino bianco della Borgogna: il Charmes Meursault.
La Bush de Charmes è una birra di aromi e sapori superlativi, che spaziano dalla frutta, spezie, agrumi, lievito e note di chardonnay. Il suo sapore è raffinato estremamente variegata, con una dolcezza quasi secca.
La Bush de Charmes viene prodotta in tiratura limitata.
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