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BUSH De Nuits
La Bush de Nuits è un altro capolavoro del birrificio belga Dubuisson. Viene prodotta con la birra stagionale Bush de Noel che viene fatta maturare dai 6 ai 9 mesi in botti di rovere, nel passato utilizzate per affinare il celebre pinot nero di Borgogna Nuits St Georges. Successivamente viene imbottigliata per subire la riferimentazione.
Il risultato non è più una semplice birra ma un vero e proprio nettare del dei. I suoi profumi ricordano quelli dei vini di annata che si uniscono a quelli dei frutti rossi, all'uva passa, e ad altre mille sfaccettature che spaziano dal miele, alle spezie, alla vaniglia.
Al palato è una sorpresa che non vorremmo svelarvi, in quanto capolavoro va interpretata in modo molto personale.
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DESCHUTES Black Butte XXXIII
Imperial Porter americana, la black Butte XXXIII presenta un colore scuro e un sapore molto complesso. Preparata con l'aggiunta di sciroppo d'acero, cioccolato e bacche di vaniglia, viene poi fatta invecchiare in botti di rum colombiano. Il risultato è una birra speciale molto elaborata nei sapori, intensa, dal corpo dolciastro ma ben mediato dalla sua alta gradazione. I profumi rispecchiano i suoi ingredienti, in una esplosione unica e inebriante. La Deschutes Black Butte XXXIII è sicuramente una birra da meditazione, ideale però anche per accompagnare dolcetti secchi o cioccolato amaro.
Edizione Limitata
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