Birre Finlandesi

La Deschutes The Abyss Old World 2019 è una imperial stout complessa, prodotta con melassa, liquirizia, corteccia di ciliegia e baccelli di vaniglia interi, il tutto invecchiata in botti di cherry. L'odore è di malto tostato, vaniglia, cioccolato fondente, sherry, fruttato come la ciliegia che suggerisce un pizzico di acidità. Il gusto è di melassa, vaniglia, malto tostato, ciliegia. L'invecchiamento di botti di cherry le dona un corpo liquoroso e intenso.

La finlandese Tfd Wake The Hell Up è una fantastica porter dal colore scuro, preparata utilizzando chicchi di caffè provenienti da piccoli coltivatori della Colombia e Indonesia. Intensa, dolce e piena, viene aggiunta una piccola quantità di lattosio che la avvicina molto al carattere del cappuccino. La Tfd Wake The Hell Up viene infine fatta maturare su bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar e cannella di Ceylon. Dal corpo cremoso e morbido, presenta anche il classico tratto distintivo delle porter dato dal profumo e sapore di nocciola, con un finale leggermente amarognolo.

Per mantenere intatti tutti i suoi profumi è consigliabile degustarla a una temperatura di 12 gradi. Una birra da meditazione perfetta, o per accompagnare pasticceria secca.