Birre Dolci

 Zundert (sotto il marchio de Kievt) è stato nominato il dodicesimo birrificio trappista nel mondo. Il birrificio, che prende nome dall'omonimo paese, risiede in Olanda all'interno di una Abbazia. Entrambe le birre prodotte  sono elaborate dai monaci con il sostegno dei mastri birrai.

La Bloemenbier artigianale belga è una birra speciale, in stile Strong Ale, dal colore biondo intenso, quasi ambrato. È una birra molto corposa e allo stesso tempo molto dolce. La sua dolcezza deriva dal fatto che è prodotta con 2 tipi di fiori, di cui non siamo a conoscenza perché fa parte dei segreti del birrificio. Ha un profumo floreale delicato, dove si percepiscono note di caramello e miele, mentre il suo carattere fruttato esplode in bocca, lasciando un finale leggermente amaro.

La particolarità della birra Bloemenbier risiede nella sua “non etichetta”. La bottiglia, infatti, è rivestita con una carta decorativa che contiene tutte le informazioni che normalmente sarebbero presenti sull'etichetta (ingredienti, lotto, gradazione). Questa peculiarità, oltre ad un senso di innovazione estetica, aiuta a mantenere intatte le qualità organolettiche della birra non esponendola alla luce diretta. Per gustarlo è sufficiente scartarlo vicino al tappo.