La birra scura è ottenuta tramite una miscela di malti scuri che vengono essiccati ad alte temperature sprigionando così diverse sostanze coloranti che conferiscono il colore per l’appunto scuro alla birra artigianale.
I profumi più frequenti per le birre artigianali scure sono quelli del cioccolato, della liquirizia e del caffè. Le birre Porter, le Black IPA, le Brown Ale e le Stout rientrano all’interno di questa tipologia di birre.
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L'Abbaye d'Aulne Cuvee Royale è una birra belga scura molto speciale. Birra d'abbazia, prodotta ancora oggi rispettando le antiche ricette dei monaci, la Cuvée Royale si distingue dalle altre birre belghe per il suo intenso sapore caramellato e per le sue mille sfaccettature di aromi speziati e un leggero tocco di luppolo. È una birra scura, forte, che presenta nei suoi aromi anche gli aromi del caramello e del caffè, ma soprattutto lascia un retrogusto pieno. Per niente amara, incontra il palato di chi apprezza birre più dolci e corpose.