La birra scura è ottenuta tramite una miscela di malti scuri che vengono essiccati ad alte temperature sprigionando così diverse sostanze coloranti che conferiscono il colore per l’appunto scuro alla birra artigianale.
I profumi più frequenti per le birre artigianali scure sono quelli del cioccolato, della liquirizia e del caffè. Le birre Porter, le Black IPA, le Brown Ale e le Stout rientrano all’interno di questa tipologia di birre.
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