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BUSH De Nuits
La Bush de Nuits è un altro capolavoro del birrificio belga Dubuisson. Viene prodotta con la birra stagionale Bush de Noel che viene fatta maturare dai 6 ai 9 mesi in botti di rovere, nel passato utilizzate per affinare il celebre pinot nero di Borgogna Nuits St Georges. Successivamente viene imbottigliata per subire la riferimentazione.
Il risultato non è più una semplice birra ma un vero e proprio nettare del dei. I suoi profumi ricordano quelli dei vini di annata che si uniscono a quelli dei frutti rossi, all'uva passa, e ad altre mille sfaccettature che spaziano dal miele, alle spezie, alla vaniglia.
Al palato è una sorpresa che non vorremmo svelarvi, in quanto capolavoro va interpretata in modo molto personale.
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DESCHUTES Black Butte XXXIII
Imperial Porter americana, la black Butte XXXIII presenta un colore scuro e un sapore molto complesso. Preparata con l'aggiunta di sciroppo d'acero, cioccolato e bacche di vaniglia, viene poi fatta invecchiare in botti di rum colombiano. Il risultato è una birra speciale molto elaborata nei sapori, intensa, dal corpo dolciastro ma ben mediato dalla sua alta gradazione. I profumi rispecchiano i suoi ingredienti, in una esplosione unica e inebriante. La Deschutes Black Butte XXXIII è sicuramente una birra da meditazione, ideale però anche per accompagnare dolcetti secchi o cioccolato amaro.
Edizione Limitata
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COLLECTIVE ARTS Guava Gose
Dal delicatissimo color rosa tenue, la Collective Arts Guava Gose è un tuffo in una vacanza ai tropici. Gose arricchita con succo di guava, note citrice di limone mediate dalla presenza di frumento maltatao, coriandolo e un pizzico di sale rosa dell'Himalaya.
Più che una birra è una pozione magica. Il risultato è un perfetto equilibrio tra aspro, dolce e acido, mantenendo fede allo stile Gose.
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IMPAVIDA Chain Breaker
India Pale Ale bionda, la Impavida Chain Braker è caratterizzata da un bland di luppoli americani moderni e classici che gli donano note più classiche come quelle agrumate, e altre resinose tipiche delle ipa moderne. Una Ipa dal profilo essenzialmente tropicale e un po' arrogante, viene mitigata da una base si malto pale che supporta in modo deciso il carico di luppoli.
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THORNBRIDGE COCOA Wonderland
Vincitrice di numerosi premi, l'inglese Thornbridge Cococa Wonderland viene prodotta in collaborazione con la cioccolateria Cocoa Wonderland. In stile Porter, presenta note di cioccolato dal primo all'ultimo sorso, e nel suo profumo ne è la caratteristica prevalente. Dal sapore elegante ed avvolgente, al palato si percepiscono piacevoli note amare e tostate del cioccolato e cacao.
Equilibrata e robusta, presenta una leggera tostatura che le dona sapori di moka e uva passa. I sapori lussuosi del cacao fanno risaltare tutte le sue particolarità senza sopraffare la birra stessa. La Thornbridge Cocoa Wonderland è una perfetta birra da meditazione o da gustare con biscotteria secca o dolci al cioccolato. Interessante per i più temerari da abbinare con la selvaggina.
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LINDEMANS FRAMBOISE
La Lindemans Framboise è una birra Belga in stile Lambic. Prodotta con l'aggiunt adi lamponi durante la fermentazione spontanea, questa birra Acida ha un profumo molto forte di sottobosco che ne smorza un po' e note acide.
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OTTAKRINGER Big Easy Session Ipa
Ottakringer è il birrificio più antico di Vienna, che continua nel tempo a stupire per la varietà di birre prodotte e dei suoi sapori, sempre al passo con i tempi. La Big Easy è una session Ipa dal colore biondo. e dai fantastici profumi fruttati: mango, litchi e maracuja.
Grazie al suo sapore elegante e alla sua gradazione leggera, la Ottakringer Big Easy Session Ipa è adatta per essere consumata in ogni momento, i suoi sapori tropicali esplodono in bocca bilanciati da una nota leggermente amara.
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OTTAKRINGER Helles
Ottakringer produce birra dal 1800 ed è ritenuto il birrificio più antico di Vienna. La Ottakringer Helles viene prodotta dalla fondazione del birrificio, anche se nel tempo il suo sapore si è evoluto. Bionda in stile hell, viene prodotta utilizzando una selezione dei migliori luppoli e malti e acqua di sorgente. Il risultato è una birra bionda dal fantastico equilibrio, con profumi di malto e note fruttate, un corpo dissetante, saporito, con una piacevole amarezza.
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Birre ArtigianaliBirre Bionde LeggereAbbinamenti Birra e Carne biancaAbbinamenti Birra e HamburgerAbbinamenti Birra e PizzaBirra BiondaBirra da AperitivoBirra HellBirre AmareBirre Austriache 0
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