Strong Ale

La Bush Surfine del birrificio Dubuisson è una birra bionda in stile saison molto particolare. Viene infatti prodotta utilizzando la regola del tre: 3 diverse tipologie di malto, 3 diverse tipologie di luppolo e fermentata con 3 diverse tipologie di lievito. Il risultato è una birra con un amaro ben equilibrato, particolarmente rinfrescante, e una leggera acidità sul finale tipica del suo stile. Al primo impatto la Surfine rilascia note quasi pepate e un amaro schietto, che subito si ammorbidisce in toni più caldi e delicati. La sua frizzantezza importante la rende estremamente dissetante.

La Bloemenbier artigianale belga è una birra speciale, in stile Strong Ale, dal colore biondo intenso, quasi ambrato. È una birra molto corposa e allo stesso tempo molto dolce. La sua dolcezza deriva dal fatto che è prodotta con 2 tipi di fiori, di cui non siamo a conoscenza perché fa parte dei segreti del birrificio. Ha un profumo floreale delicato, dove si percepiscono note di caramello e miele, mentre il suo carattere fruttato esplode in bocca, lasciando un finale leggermente amaro.

La particolarità della birra Bloemenbier risiede nella sua “non etichetta”. La bottiglia, infatti, è rivestita con una carta decorativa che contiene tutte le informazioni che normalmente sarebbero presenti sull'etichetta (ingredienti, lotto, gradazione). Questa peculiarità, oltre ad un senso di innovazione estetica, aiuta a mantenere intatte le qualità organolettiche della birra non esponendola alla luce diretta. Per gustarlo è sufficiente scartarlo vicino al tappo.