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APPENZELLER QUOLLFRISCH
La Appenzeller Quollfrisch è una birra Artigianale Svizzera bionda, prodotta con malto Pils e tre diversi luppoli. Non ha uno stile ben preciso, ma possiamo dire che è una via di mezzo tra una Golden Ale e una Weiss, insomma una birra speciale. E' una birra naturalmente torbida che viene fatta fermentare prima per 3 mesi in una cantina scavata nella roccia, e poi imbottigliata senza essere filtrata, dove continuerà la sua rifermentazione. Questi passaggi le conferiscono un notevole equilibrio, rendendola una birra leggera ma di carattere, una buona dolcezza e un retrogusto fruttato.
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Birre ArtigianaliBirre Bionde LeggereBirre non filtrate50Abbinamenti Birra e Carne alla GrigliaAbbinamenti Birra e FormaggioAbbinamenti Birra e HamburgerAbbinamenti Birra e SalumiBirra BiondaBirra da AperitivoBirra Golden AleBirre CorposeBirre DolciBirre SpecialiBirre SvizzereBirre Weiss 0
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ZUNDERT Trappist 8
Il birrificio Zundert (sotto il marchio de Kievt) è il dodicesimo birrificio a detenere il marchio originale ATP. Il birrificio, che prende nome dall'omonimo paese, risiede in Olanda all'interno di una Abbazia. Entrambe le birre prodotte sono elaborate dai monaci con il sostegno dei mastri birrai.
La Zundert Trappist 8 prende la numerazione dalla sua gradazione, è una classica birra trappista, in stile tripel e di colore ambrato. Presenta profumi spiccatamente speziati e sentori di caramello e datteri. La Zundert 8 al palato tramuta i profumi in sapori, accompagnato da una gradevole nota amarognola. Nel complesso è una birra dolce, dalla gradazione alcolica importante, con sapori incentrati particolarmente nei malti e nelle note speziate.
Il suo sapore intenso la rende adatta per accompagnare piatti gustosi di carne come arrosti e selvaggina; perfetta anche per accompagnare formaggi stagionati, proprio come ogni ottima trappista.
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Birre AmbrateBirre ArtigianaliBirre Bionde StrongAbbinamenti Birra e Carne alla GrigliaAbbinamenti Birra e FormaggioAbbinamenti Birra e SelvagginaBirra AmbrataBirra TrappistaBirra TripelBirre CorposeBirre Olandesi 0
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ANTIKORPO Lowrider Gluten Free
Antikorpo Lowrider è una birra in stile IPA completamente gluten free. Il luppolo dona a questa birra aromi e sapori resinosi e balsamici, lasciando spazio anche alle calde note tropicali tipiche dello stile: guava e maracuja regnano sovrane. È una birra dissetante, gustosa e con un buon grado alcolico. Il suo finale è caratterizzato da una forte amarezza che ricorda il pompelmo.
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Birre ArtigianaliBirre Bionde LeggereBirre Senza GlutineAbbinamenti Birra e Carne alla GrigliaAbbinamenti Birra e HamburgerAbbinamenti Birra e PizzaBirra BiondaBirra da AperitivoBirre AmareBirre IPABirre italiane artigianali 0
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KEREL STOUT
La Kerel Stout è una birra belga molto speciale, che ripropone uno stile tutto inglese mantenendo viva la storicità del birrificio. Birra nera intensa, la Kerel Stout è una birra molto misteriosa. Di bassa gradazione alcolica oltre a contenere le principali caratteristiche che contraddistinguono una stout, i birrai Kerel approfondiscono ulteriormente i tipici aromi tostati saltando leggermente il caffè o aggiungendolo, con un pizzico di cioccolato per dare un tocco dolce-moka.
La ricetta è segreta e i birrai Kerel fanno un po' quello che gli pare, ma vi assicuriamo che è una stout tutta da scoprire, soprattutto perchè viene completata con una manciata di luppoli moderni.
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Birre ArtigianaliBirre Scure LeggereAbbinamenti Birra e Carne alla GrigliaAbbinamenti Birra e CioccolatoAbbinamenti Birra e HamburgerBirra NeraBirra StoutBirre BelgheBirre CorposeBirre Speciali 0
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APPENZELLER VOLLMOND
La Appenzeller Vollmond è uno dei segreti della birreria Appenzeller. E' una bionda leggera ma corposa, stile Golden Ale, che viene prodotta solo nelle notti di luna piena (Vallmond). E' una birra piena di materie prime biologiche, non viene filtrata ( ma non è per niente torbida), e leggermente speziata.
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