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ABBAYE DES ROCS
La Abbaye des Rocs è una birra belga, di colore ambrato. E' una birra artigianale di puro malto, che, a differenza delle altre birre belghe, viene prodotta senza l'aggiunta di zucchero. La Abbaye des Rocs è una birra corposa, che lascia trasparire il sapore del malto caramellato, causa della sua dolcezza. E' una birra molto speciale, non pastorizzata, risultato di una doppia fermentazione, dell'utilizzo di 7 malti e 3 diversi tipi di luppolo.
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Birre AmbrateBirre Artigianali07575Abbinamenti Birra e Carne alla GrigliaAbbinamenti Birra e SalumiBirra AmbrataBirra CrudaBirre Amber AleBirre BelgheBirre CorposeBirre DolciBirre Speciali 0
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KEREL BIERE DE GARDE
La Kerel Bière de Garde fa parte di uno stile antico, riportato negli ultimi anni alla ribalta da molti birrifici che l'hanno riscoperto, e non da meno è stato Kerel, birrificio belga innovativo. Lo stile appartiene alla famiglia delle ale, e si contraddistingue per la sua territorialità di produzione (una piccola regione della Francia) e per il metodo di conservazione. Le bière de garde sono birre molto antiche, che venivano fatte fermentare in inverno e primavera, e conservate in tini di legno dove avveniva la rifermentazione, per poi venire consumate durante tutto l'anno. Le bière de garde si contraddistinguono anche per dolcezza, scarsa acidità, e gradazione importante.
La Kerel bière de Garde non è da meno ad aspettative. Color rame, sapore maltato con un tocco di caramello e gradazione importante, complessa e piena di paradossi.
Per il birrificio Kerel il processo di produzione di una "bière de garde" ("birra per la conservazione") è un atto artigianale ad alto contenuto, perché si è alla ricerca di un infuso che sia contemporaneamente ricco e sinuoso, pulito e terroso, intenso e rinfrescante.
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