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La St. Bernardus Pater 6 è una birra Belga d'Abbazia, di colore ambrato scuro dovuto alle grandi botti di barrique dove la birra viene fatta maturare, che, oltre il colore, le dona anche sapori speciali.  E' una birra molto speciale, corposa, senza l'appartenenza di uno stile ben definito, presenta profumi aspri e aciduli. La St.Bernardus Pater 6 viene prodotta con un antico luppolo prodotto direttamente dall'abbazia. L'unione di questo luppolo speciale, e le barrique di rovere dove viene fatta maturare, le conferiscono un sapore speciale e complesso, molto fruttato, dolce e quasi caramellato, con una decisa chiusura di nocciola e spezie.