Westmalle

Birrificio Westmalle: la storia

Il birrificio Westmalle è situato nell’omonima abbazia fondata nel 1794 nella provincia di Anversa e da allora abitata da monaci. Nel 1836 l’abbazia venne ampliata fondando il birrificio che per molti anni è rimasto ad uso esclusivo del sostentamento dei monaci.

Solo nel 1861 le birre belghe prodotte iniziarono ad essere commercializzate ed ebbero un forte successo grazie al loro gusto intenso e corposo caratteristico della birra trappista e all’attenzione che tutt’ora i produttori riservano per la qualità degli ingredienti che utilizzano nella produzione delle loro uniche birre belghe. Il birrificio è uno dei pochi in tutto il mondo che vanta la produzione di birre speciali come le trappiste.

 Birre trappiste del birrificio Westmalle

Tre principali birre trappiste vengono prodotte ad oggi nell’abbazia di Westmalle:

• La Westmalle Dubble, una birra belga scura, decisa e molto complessa. L’intensità del suo gusto è dovuto alla presenza di note contrastanti fruttate e piccanti ma in perfetta armonia con il sapore amaro del malto e dolciastro degli zuccheri utilizzati per la sua produzione

• La Westmalle Triple, una birra trappista fuori classe per intensità e sapori. L’amaro del luppolo si incontra con i sapori più dolci che la birra lascia dopo ogni sorso e si equilibrano perfettamente per dare alle papille gustative una sensazione corposa e unica, tanto che la sua notevole gradazione non viene percepita

• La Westmalle Extra, ultima creazione del birrificio, si distingue per essere una trappista dalla gradazione leggera e piacevole. Bionda e dorata è un mix perfetto dato dai caratteristici profumi e sapori delle birre trappiste< e da una gradazione delicata

Ecco la nostra selezione di Birre Westmalle