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To Ol WHIRL DOMINATION
La To Øl Whirl Domination è una birra danese dal colore biondo in stile Neipa. La sua particolarità è la massiccia luppolatura: Simcoe, Citra e Idaho 7 le donano un profilo intensamente fruttato, agrumato (pompelmo e arancia) ed un po’ di resinoso. La Whirl Domination risulta vellutata al palato, grazie anche alla sua base leggermente maltata. L'amaro dei luppoli è ben presente, ma per nulla stucchevole, riesce a mixarsi con i sapori fruttati creando un perfetto equilibrio.
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ORVAL
La birra Trappista Orval è una ambrata (oro carico), dal carattere Speciale. Birra Artigianale belga alla quale vengono fatte fare Tre Fermentazioni (la terza è in bottiglia), e viene prodotta con lieviti speciali conosciuti solo dai monaci. La Orval profuma di spezie (cannella e pepe) con note agrumate. Ha un sapore molto particolare, corposa, un po' acidula, dovuto all'insieme dei suoi ingredienti: Tre malti diversi, Due varietà di luppoli, lieviti autoctoni e aggiunta di zucchero.
E' Importante ricordare che a differenza di molte altre birre, nella Orval non bisogna lasciare il fondo nella bottiglia, anzi l'ultima parte va versata solo dopo averla roteata bene per agitarne il deposito ricchissimo di lieviti e vitamine, che ne determina il gusto.
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