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CHIMAY BLU GRANDE RESERVE
La Chimay Blu Grande Reserve è la versione grande della classica chimay Tappo Blu. Birra scura Belga, Trappista e rifermentata in bottiglia. La contraddistinguono profumi invernali (spezie e noce moscata), al palato presenta note vinose e dolci insieme, assomigliando quasi al sapore di un Porto. Si possono ben distinguere le note maltate, soprattutto nel finale, che le donano un tocco leggermente amaro dato dalla tostatura. Questa birra viene millesimata, quindi sull'etichetta sarà presente l'anno di produzione in modo da calcolarne i 24 mesi necessari perchè raggiunga il massimo delle sue qualità. Tuttavia è una birra che si presta a lunghi invecchiamenti, che le donano mille sfaccettature di sapori.
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Birre ArtigianaliBirre Scure StrongBirra ScuraBirra TrappistaBirre BelgheBirre CorposeBirre Dark AleBirre Speciali 0
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FOUNDERS FrootWood
La Founders FrootWood è uno tra gli esperimenti più avanguardistici che siano stati fatti con una birra, anche se il birrificio americano non è nuovo a queste specialità. La FrootWood è inizialmente una cherry ale leggera, che viene nascosta per un lungo periodo in botti di rovere che contenevano sia bourbon che sciroppo d'acero.
Il risultato è una birra diversa, ricoperta di note calde di vaniglia e da una dolcezza "terrosa". Il legno è il protagonista assoluto di questa birra speciale, rendendola profonda e smorzando l'amarena, mentre l'acero impone una consistenza vellutata. Una cherry ale dolce, aspra e meravigliosamente dolce
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8.40
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Birre ArtigianaliBirre BarrelBirre da ManicomioBirre Lambic e fruttateBirra AmbrataBirre AcideBirre AmericaneBirre Speciali 0
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APPENZELLER VOLLMOND
La Appenzeller Vollmond è uno dei segreti della birreria Appenzeller. E' una bionda leggera ma corposa, stile Golden Ale, che viene prodotta solo nelle notti di luna piena (Vallmond). E' una birra piena di materie prime biologiche, non viene filtrata ( ma non è per niente torbida), e leggermente speziata.
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APPENZELLER KOHLER Amber
La Appenzeller Kohler è una birra ambrata artigianale, dallo stile speciale, prodotta in Svizzera. La sua ricetta, che richiede l'uso di malto di Vienna e caramello, è stata inventata dallo stesso mastro birraio Karbacher. La Kohler Bier viene prodotta con acqua di sorgente, malto d'orzo, malto pilsner, caramello e luppolo, non ha uno stile preciso, pertanto la definiamo una birra speciale.
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APPENZELLER QUOLLFRISCH
La Appenzeller Quollfrisch è una birra Artigianale Svizzera bionda, prodotta con malto Pils e tre diversi luppoli. Non ha uno stile ben preciso, ma possiamo dire che è una via di mezzo tra una Golden Ale e una Weiss, insomma una birra speciale. E' una birra naturalmente torbida che viene fatta fermentare prima per 3 mesi in una cantina scavata nella roccia, e poi imbottigliata senza essere filtrata, dove continuerà la sua rifermentazione. Questi passaggi le conferiscono un notevole equilibrio, rendendola una birra leggera ma di carattere, una buona dolcezza e un retrogusto fruttato.
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Birre ArtigianaliBirre Bionde LeggereBirre non filtrate50Abbinamenti Birra e Carne alla GrigliaAbbinamenti Birra e FormaggioAbbinamenti Birra e HamburgerAbbinamenti Birra e SalumiBirra BiondaBirra da AperitivoBirra Golden AleBirre CorposeBirre DolciBirre SpecialiBirre SvizzereBirre Weiss 0
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JOPEN HOP ZIJ MET ONS
Jopen Hop Zij Met Ons è una birra senza glutine del birrificio olandese Jopen. In stile IPA, questa variante è prodotta con il luppolo Mosaic che le conferisce un mix di sapori e aromi tropicali e agrumati. L'amaro è proprio quello che ci si aspetta da una India Pale Ale: gradevole e non stucchevole.
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BRUNEHAUT AMBREE Gluten Free Bio
la Brunehaut Ambree è una birra ambrata senza glutine e di origine biologica. La Brunehaut Ambree presenta profumi dolci di caramello e frutta secca. Al palato lascia le sensazioni dei profumi, inebriando con una dolcezza delicata e un finale un po' più secco. La Brunehaut Ambree è una birra belga, e come tutte le birre della sua linea sono adatte a chi soffre di intolleranze al glutine e chi predilige ingredienti certificati.
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OTTAKRINGER Helles
Ottakringer produce birra dal 1800 ed è ritenuto il birrificio più antico di Vienna. La Ottakringer Helles viene prodotta dalla fondazione del birrificio, anche se nel tempo il suo sapore si è evoluto. Bionda in stile hell, viene prodotta utilizzando una selezione dei migliori luppoli e malti e acqua di sorgente. Il risultato è una birra bionda dal fantastico equilibrio, con profumi di malto e note fruttate, un corpo dissetante, saporito, con una piacevole amarezza.
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CHIMAY Premiere Magnum
La Chimay Premiere Magnum, più conosciuta come Chimy Tappo Rosso, è una birra rossa belga trappista che si caratterizza per profumi estremamente fruttati. E' una rossa corposa, dalla gradazione importante, spiccano note di caramello e malto che si incontrano con quelle più amare dei luppoli. La versione Chimay Premiere Magnum è perfetta per un regalo o per essere degustata in compagnia.
La Birra va versata lentamente, il sedimento dei lieviti presente nel fondo non va versato nel bicchiere o rischierebbe di modificarne il sapore.
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