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ST.BERNARDUS PRIOR
La St.Bernardus Prior è una birra Speciale d'Abbazia, prodotta in Belgio. Dal colore scuro con riflessi rossastri, questa specialità in stile Strong Ale belga, profuma di frutta e malto tostato. E' una scura corposa, ricca, e con un gusto dolce, ben definiti i sentori di ciliegia e prugna. Nel finale si sente il sapore del malto caramellato e una leggera amarezza, nel complesso è una birra molto equilibrata con una predisposizione al dolce.
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TYNT MEADOW ALE
L'abbazia inglese di St Bernard è l'ultima arrivata tra le birre trappiste. Quest Abbazia infatti ha ottenuto il riconoscimento di dodicesimo birrificio trappista nel mondo solo nel 2018, nonchè l'unico nella patria inglese.
La Tynt Meadow è una strong dark ale, un'idea molto strong come prima birra di produzione. Di color rosso caldo profuma di cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Al palato inebria dolcemente con il suo corpo importante; ripropone i sapori di cioccolato fondente che richiamava al naso, aggiungendo però note speziate di pepe, e dolci di fico; il tutto bilanciato in maniera delicata. Il suo finale è caldo e secco.
La trappista Tynt Meadow viene prodotta utilizzando solo ingredienti proveniente dall'Inghilterra: orzo, luppolo e il ceppo di lieviti.
E' sicuramente una birra da meditazione ma la sua particolarità la rende adatta anche ad accompagnare piatti di selvaggina o carni molto saporite, ovviamente il risultato "esplosione di sapori" è assicurato!
Vi chiedere come mai si chiama Tynt Meadow e non St Bernard come il birrificio e quindi come di usanza tra il mondo trappista! Bè sembrerebbe che ancora prima di nascere ci siano già state diatribe con il marchio belga St Bernardus (anche se non è trappista!). Quindi i monaci per quieto vivere e per pace divina hanno chiamato la loro prima opera con il nome della collina dove sorge il monastero.
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