Lo stile Bock viene ritenuto lo stile più importante per la birra artigianale e i birrai. Le birre Bock nascono in Germania meriodionale, e sono birre che possiedono note maltate ricche e cremose, lasciando un finale dolce-amaro, con una caratteristica punta di cacao. Anche i profumi rispecchiano le note maltate, e non lascia spazio né al profumo né al sapore del luppolo. Le birre Bock si abbinano bene a piatti ricchi e speziati, come carni o formaggi intensi.
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