Abbinamenti Birra e Pesce

Noi italiani siamo un popolo di amatori: buon cibo e buon bere. A differenza però di altre culture siamo molto radicati al classico, e ci avviciniamo con lentezza e diffidenza alle nuove proposte. In questi anni fortunatamente c’è stata una apertura al mondo delle birre artigianali, cresce il popolo dei buoni bevitori, ed è in crescita anche l’abbinamento birra-cibo.

Quando diciamo pesce? A un italiano se dici pesce viene in mente solo il vino!

E invece esistono alternative altrettanto valide e molto spesso migliori del vino per abbinare il pesce.

Il bello della birra artigianale sono le mille sfaccettature che ogni birra ha, anche se dello stesso stile.

Possiamo avvicinarci in maniera molto intensa e precisa al sapore e dare accompagnamento alla pietanza, o al contrario, possiamo distaccarcene e inventare così sapori nuovi.

Questa è una caratteristica propria della birra che il vino se la sogna!

Dopo questo preambolo di amore per la birra vi diamo alcuni suggerimenti su come abbinarla al pesce.

Birre da abbinare al pesce: i nostri suggerimenti

A differenza del vino, per il quale il bianco in generale sta bene con il pesce (che poi possiamo aggiustare con la tipologia), per la birra non possiamo dirvi semplicemente che con il pesce sta bene la birra bionda o bianca!

Per abbinare la birra al pesce, certo ci sono delle birre che in generale vanno bene, ma molto dipende dal pesce che andremo ad accompagnare.

In linea di massima le birre che meglio si accompagnano al pesce sono le birre champenoise e le birre bianche.

In pratica al pesce ci possiamo abbinare di tutto, compresa una bella stout!

Per andare a colpo sicuro nell’abbinare la birra con il pesce vi consigliamo di concentrarvi su gli stile: Blanche, Pils, Ale Belga, Champenoise, Stout.

Nel nostro Blog troverete un articolo approfondito che vi spiegherà come abbinare questi stili di birra al pesce!