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CHIMAY BLU
La Chimay Blu è la più scura tra le Trappiste Chimay. Questa birra belga corposa che profuma di cioccolato, spezie, e un leggero aroma floreale. Il suo sapore è equilibrato, ben strutturato, dove si ritrovano le sensazioni del suo profumo, aggiungendo però una nota maltata. Il retrogusto è un mix tra l'amaro quasi vinoso, e il caramello dato dai malti. E' una birra che ben si presta all'invecchiamento (può invecchiare fino a 15-20 anni se per conservata), sviluppando note vinose che assomigliano a quelle del Porto; più si lascierà invecchiare più il suo sapore prenderà sfumature diverse. Si consiglia di versare la birra lentamente e lasciare il deposito dei lieviti sul fondo della bottiglia per non alterare l'aroma della Chimay Tappo Blu.
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SAMUEL SMITH NUT BROWN
La Samuel Smith Nut Brown è una birra inglese scura, dal color nocciola. E' una artigianale Speciale, in stile Brown Ale come se ne vedono poche. Birra molto profumata, si possono percepire aromi di frutta secca (nocciole soprattutto) e profumi maltati. E' una birra corposa, inizialmenmte morbida, per poi sfociare in note tostate e in un finale secco. La Brown Ale è una delle birre più antiche del panorama inglese.
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SAMUEL SMITH IMPERIAL STOUT
Samuel Smith Imperial Stout è una birra nera nel più classico stile inglese. Questa Stout scura ha un carattere forte dovuto all'elevata gradazione alcolica, ed un gusto ricco dovuto ai malti tostati utilizzati in abbondanza. Questa artigianale ha aromi fruttati che si accompagnano a quelli del malto, con una punta di cacao. È una Stout corposa, dove la gradazione alcolica si percepisce fin dal primo assaggio. Il tipico gusto tostato si mescola all'amaro dato dal luppolo.
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