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CHIMAY GRANDE RESERVE BARRIQUE 2023
La linea Chimay Grande Reserve Barrique fa parte di birre annuali, invecchiate e in edizione limitata che migliorano negli anni. Vengono prodotte dal 2015 e onorano un metodo ancestrale di produzione: procedere ad una seconda fermentazione della Chimay Blu in botti di legno. Questo metodo fornisce profumi unici e un gusto complesso che varia a seconda del tipo di botte utilizzata. Questa birra subisce anche una terza fermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione in barrique, viene posta in una bottiglia nera per migliorare il potenziale di invecchiamento.
La Edizione Chimay Grande Reserve Barrique 2023 ha un aroma particolarmente fruttato. Profumi di albicocca secca, mela dolce e pera matura, caratteristici del Calvados. Deliziosi sapori del cioccolato e caffè si fondono in un gusto perfettamente equilibrato di nocciola tostata e biscotto speziato, il tutto unito da pizzico di vaniglia e un leggero abbraccio floreale.
L'amarezza è presente quanto basta per contrastare piacevolmente con il sapore dolce di caramello scuro, e l'insieme sfocia in un retrogusto deliziosamente duraturo e caldo.
Botti di invecchiamento:
25% di Calvados
30% di rovere francese
45% di rovere americano
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LUPULUS BRUNE
La Lupulus Brune è una birra scura, Strong, che viene rifermentata in bottiglia. Nonostante la sua gradazione questa birra belga è molto facile da bere perché anche se corposa non è pesante. La colorazione Brown è data dall'uso dello zucchero candito.
E' una birra scura di ottimo equilibrio tra il dolce del malto e l'amaro del luppolo. La sua particolarità è l'aggiunta di piccole quantità di scorze d'arancia durante l'ebollizione.
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