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La Noi Fudge Club è una Imperial Pastry Stout italiana. La sua particolarità sta nell’uso del caramello salato, lattosio e la maturazione in chips di rovere imbevute di bourbon. Di colore nero intenso, profuma di vaniglia, caramello, caffè e crema pasticcera. Al palato ripropone i suoi profumi con note intense di caramello e di malti tostati e una prevalenza delle note calde date dalla vaniglia. In chiusura fanno capolino le note di Bourbon enfatizzate dalla parte sapida data dal caramello salato che enfatizza il passaggio in legno di rovere.
La Noiz Fudge Club è una birra molto complessa, intensa, un vero dessert liquido. Ideale come birra da meditazione ma anche per accompagnare dessert come pasticceria secca o a base di cioccolato.
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