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Quando la birra di frumento incontra il luppolo, di solito litigano. Alla Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse hanno firmato la pace nel 2008, e da allora non hanno più smesso di andare d’accordo.
Una nuova dimensione della birra di frumento: luppolata ma floreale, amara e piena, con un aroma maltato dolce. I luppoli sono Hallertauer Tradition e Saphir, usati sia in modo tradizionale sia a freddo, su una base di malto di frumento e malto d’orzo. La fermentazione è aperta, con rifermentazione in bottiglia, e la birra è non filtrata e non pastorizzata.
Nel bicchiere è ambrata e torbida, con un profilo che porta frutta tropicale e agrumi, un amaro deciso e una dolcezza fruttata che arriva dopo. Con 8,2% di alcol e 40 IBU non è una weizen da aperitivo: si sente, ed è fatta per essere sorseggiata.
