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Antikorpo Brewing, birrificio triestino nato nel 2020 in piena pandemia dalla costola dello storico Cittavecchia, porta in lattina la White Fury: una White IPA che gioca sull’incrocio tra la freschezza delle Blanche belghe e il carattere luppolato delle IPA americane.
Nel bicchiere è paglierina e decisamente velata, coronata da una schiuma candida fine e persistente. Il naso si apre con scorza d’arancia dolce e mandarino, seguiti da una nota più opulenta di albicocca matura e un tocco speziato di coriandolo e pepe bianco — il tutto appoggiato su un fondo maltato che ricorda cracker e pane in cassetta.
Il risultato è una birra agrumata e speziata, easy da bere ma con abbastanza carattere da distinguersi dalle solite bionde da aperitivo.
