AVERBODE

La Averbode è una birra d’abbazia che fa parte dello storico birrificio Huyghe. Bionda  dorata, leggermente velato per la rifermentazione in bottiglia, con una schiuma fine e persistente, in stile Strong Ale . Il luppolo aggiunto freddo (Saaz e Challenger) regala aromi floreali e di mela verde, mentre in bocca il malto dolce si bilancia con un finale amaro e rinfrescante, ben più marcato di quanto ci si aspetti da una bionda d’abbazia (34 IBU).

Con il suo 7,5% di alcol, l’Averbode è una birra che non nasconde il carattere: piena, aromatica, capace di reggere anche piatti robusti.

Zero equivoci sul nome: è una birra d’abbazia, non trappista — Averbode è un’abbazia di canonici Norbertini, non cistercensi, e questa distinzione è parte della storia, non un dettaglio marginale.

Se ami la Delirium Tremens, hai già bevuto qualcosa fatto dalle stesse mani che producono l’Averbode: il birrificio Huyghe di Melle, attivo dal 1654 e ancora oggi gestito dalla stessa famiglia da quattro generazioni. Dal 2014, Huyghe collabora con l’Abbazia di Averbode — fondata nel 1134 dai canonici Norbertini nel Brabante Fiammingo — per portare avanti una tradizione brassicola che i monaci coltivano fin dal Trecento.