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La Chimay Jaune è la nuova birra bionda Trappista del birrificio belga. Bionda dal carattere deciso: schiuma bianca e persistente, sapore pulito ed equilibrato tra le note di spezie agrumi. Amaro presente ma che non disturba, la Chimay Jaune lascia un finale secco e leggermente speziato. La sua gradazione bilanciata, nè troppo nè troppo poco, la rende una birra sorprendentemente bevibile; il classico caso di birra che sottovaluti al primo sorso e ti frega al secondo bicchiere.
La Chimay Jaune porta il marchio Authentic Trappist Product, quello vero, non il bollino decorativo che si vede spesso in etichetta a caso. Significa che viene prodotta dentro l’abbazia, sotto il controllo diretto dei monaci, e che gran parte del ricavato finisce in opere di mutuo soccorso sociale.
Abbinamenti: aperitivo, formaggi freschi, cucina speziata
