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Il pedigree è da monastero, il carattere da pomeriggio in giardino, nata per una missione semplice: dissetarti senza togliere il sapore delle birre belghe.
È una bionda in stile single, la versione più leggera del repertorio belga, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Nel bicchiere ha un oro chiaro da paglia, con una schiuma bianca e una bella vivacità. Chi pensa che poco alcol voglia dire poco sapore dovrà ricredersi: il malto dolce si intreccia a note fresche e floreali di agrumi, chiodi di garofano e un accenno di pepe, sostenuto da un luppolo raffinato senza troppo amaro. Il finale è leggermente secco, con un tocco di agrumi.
Con 4,8% di alcol è pensata prima di tutto per rinfrescare: perfetta come aperitivo, con la cucina provenzale agrumata e con le carni alla griglia.
Piccola curiosità: l birrificio St. Bernardus ha prodotto su licenza le birre trappiste di Westvleteren dal 1946 al 1992,
