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Dal 1758, Samuel Smith’s è la birreria più antica dello Yorkshire, ancora oggi una delle poche indipendenti rimaste in Inghilterra — e da qualche decennio quella stessa attenzione artigianale l’ha portata anche nel mondo del sidro. L’Organic Perry ne è il risultato: un sidro di pera secco e frizzante, certificato biologico su entrambe le sponde dell’Atlantico (USDA e Soils Association).
Colore paglierino chiaro e brillante, corpo morbido, con un naso che richiama davvero un frutteto di pere sotto il sole d’estate. In bocca è fresco ma non scarno: la pera matura resta protagonista dall’inizio alla fine, chiusa da un finale secco, mai troppo austero.
Con il suo 5% di alcol, è naturalmente senza glutine e adatto a chi segue una dieta vegana — un’alternativa completa alla birra per chi cerca qualcosa di diverso, senza rinunciare alla qualità artigianale.
