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Prendi una Helles maturata per mesi nelle cantine di roccia sotto il birrificio di Bamberga. Un attimo prima di imbottigliarla, aggiungici la classica Rauchbier Märzen. Ecco la Aecht Schlenkerla Kräusen: il fumo c’è, ma con il freno a mano tirato.
Il nome viene dalla tecnica tedesca dell’Aufkräusen, che consiste nell’aggiungere un po’ di birra giovane a una lager matura per darle vivacità e freschezza. Schlenkerla la fa con la sua Rauchbier Märzen, e il risultato, è un ibrido tra lager e Märzen: non filtrato, a bassa fermentazione, color ambra, dal gusto vivace e leggermente affumicato.
Con 4,5% di alcol e 30 IBU è a metà strada tra la Helles Schlenkerla Lager e la Rauchbier Märzen. Beverina e con poco alcol, ideale per la bella stagione: la scelta giusta per avvicinarti al mondo Schlenkerla senza il fumo pieno della Rauchbier classica.
