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Schlenkerla è sinonimo di birra affumicata, ma la sua Helles Lager non contiene nemmeno un grammo di malto affumicato. Il fumo, però, è passato di qui: non si è fermato a cena, ma ha lasciato il profumo.
Il birrificio la produce con il miglior luppolo aromatico di Spalt, vicino a Norimberga, e la fa maturare nei cunicoli secolari sotto la birreria e la maltatura di Bamberga. La bolle nelle stesse vecchie caldaie di rame e la fa fermentare con lo stesso lievito a bassa fermentazione della storica Rauchbier: è da lì che arriva il leggero sapore affumicato, senza usare malto affumicato. Per il birrificio è un rappresentante inusuale e unico della lager chiara classica.
Nel bicchiere è dorata e limpida, con un profilo maltato, un corpo leggero e un fumo appena accennato, mai invadente. Con 4,3% di alcol e 30 IBU è una lager da bere senza pensarci troppo, ma con un’anima.
Se cerchi il fumo pieno della Rauchbier classica, questa non è la birra giusta: è per chi vuole una Helles pulita con un tocco di storia Schlenkerla.
