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La Lindemans Cassis è una birra Lambic a fermentazione spontanea che subisce la seconda fase di fermentazione in botti di rovere dove viene aggiunto del succo di ribes nero. Al palato dei più inesperti può davvero sembrare uno spumante, visto che i suoi aromi ricordano spontaneamente il vino.
La Lindemans Cassis al palato è inimitabile: intensa, frizzante e un finale agrodolce; ma rimane sempre una birra lambic acida, quindi le note acidule la fanno da padrona.
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