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La Rose Hipped Hibiscus è una birra finlandese prodotta dal birrificio nomade The Flying Dutchman. E’ una Funky Sour che a differenza delle Lambic classiche viene prodotta con una fermentazione “mista”: oltre al lievito ad alta fermentazione competono anche batteri e lieviti “selvaggi” presenti nei tini di legno.
Il suo colore è rosato, dal sapore delicato e rinfrescante, questa birra viene lasciata riposare tra i fiori di ibisco e chips di rovere.
Sono ben presenti i sapori di rosa e ibisco che vengono esaltati nel finale da ricche note di uva, date dalla particolarità del luppolo Nelson Sauvin.
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