Brasserie Thiriez nasce nel 1996 a Esquelbecq, nel cuore delle Fiandre francesi, per volontà di Daniel Thiriez — ex dirigente della grande distribuzione, laureato a Sciences-Po Paris, che ha lasciato tutto per dedicarsi alla birra artigianale in un momento in cui, in Francia, quasi nessuno lo faceva ancora. Oggi è considerato uno dei precursori del rinascimento brassicolo francese, e la direzione è passata alla figlia Clara Thiriez.
Lo stile della casa è riconoscibile: birre secche, precise, mai sovraccariche, con un lievito proprio del birrificio che dà personalità a ogni etichetta — dalle Saison alle bière de table, fino a stili più scuri come la Porter. Una filosofia che ha portato le birre Thiriez a farsi apprezzare anche negli Stati Uniti, dove la brasserie ha collaborato con nomi come Jester King.
Scopri la gamma: dalla leggerezza di Les Québécoises e La Petite Princesse, fino al carattere deciso de La Maline.
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