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Birre Weiss

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  • 13 disponibili

    RIEGELE WEIZEN

    Weizen/Blanche/Keller | Germania
    5% 0,5cl
    2,12 Acquista
  • 33 disponibili

    SCHLENKERLA RAUCH WEIZEN

    Smoked | Weizen/Blanche/Keller | Germania
    5.2% 0,5cl
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  • 4 disponibili

    SCHNEIDER AVENTINUS TAP 6

    Schwarz/Bock/Doppelbock | Weizen/Blanche/Keller | Germania
    8.2% 0,5cl
    3,98 Acquista
  • 7 disponibili

    SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL TAP 7

    Weizen/Blanche/Keller | Germania
    5.4% 0,5cl
    3,18 Acquista
  • Esaurito

    APPENZELLER QUOLLFRISCH

    Weizen/Blanche/Keller | Svizzera
    4.8% 0,5cl
    4,38
  • Sconto 29%Promo

    Esaurito

    Camba Bavaria NELSON

    Weizen/Blanche/Keller | Germania
    5.3% 0,33cl
    1,79
  • Esaurito

    EINSIEDLER Weissbier

    Weizen/Blanche/Keller | Germania
    5.2% 0,5cl
    2,76
  • Esaurito

    GOLLER WEIZENBOCK

    Weizen/Blanche/Keller | Germania
    7.5% 0,5cl
    4,03
  • Esaurito

    GREEN DOG Mavaiss

    Weizen/Blanche/Keller | Italia
    4.7% 0,33cl
    3,73
  • Esaurito

    MOOSBACHER SCHWARZE WEISSE

    Weizen/Blanche/Keller | Germania
    5% 0,5cl
    2,81
  • Esaurito

    MOOSBACHER WEISSE

    Weizen/Blanche/Keller | Germania
    5% 0,5cl
    2,81
  • Esaurito

    SELEZIONE NON FILTRATE

    31,27

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Tipologie di Weiss

  1. Kristallweizen: sono birre filtrate e limpide
  2. Hefeweiss: cioè con lieviti in sospensione
  3. Dunkelweiss: Weiss prodotte con malti scuri (e quindi di colore nero)
  4. WeissBock: birre weiss scure e molto alcoliche (solitamente dagli 8° in su)

Storia delle Birre Weiss

L’Editto sulla Purezza segna la storia delle birre weiss. Nato nel 1516 aveva un doppio scopo: fissare le materie prime consentite nella produzione di birra ma soprattutto di tutelare i panificatori. E quindi? Quindi era vietato ai birrai utilizzare frumento e segale (consentito però nei monasteri). Bisogna attendere quasi 3 secoli perché il primo birrificio privato possa liberamente produrre birre weiss.
E’ il 1872 quando il Re di baviera ottiene il diritto di brassare birre di frumento, e nello stesso anno iniziò a produrre.

E chi lo sa come si chiamava il re di Baviera? George Schneider, un nome che può dire nulla o può dire tutto visto che è il birrificio privato più antico e famoso della baviera, primo produttore di birre weiss, che tutt’oggi lo rendono famoso.

Nota Importante sulla Birra Weiss

E’ di abitudine comune, attribuire come specificità della birra Weiss il fatto di non essere filtrata. Tale affermazione è quanto di più errato possa dirsi al loro riguardo.

Lo stile Weiss o weizen si contraddistingue per essere birre prodotte con frumento, e per la maggioranza sono anche non filtrate, spesso prendendo la desinenza di HefeWeiss; ma come avete potuto leggere esistono anche le Kristallweiss: birre di frumento ma limpide, a causa della filtrazione (oggi sempre più in sviluppo).

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